新聞詳情
百城機械英雄聯盟發表會 烘焙業共贏
- 分類：新聞中心
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-12-07
- 訪問量：0
【概要描述】百城機械總經理蔡承諺表示，為客戶開發新產品，解決產業缺工和通膨的痛點，是不變的初衷，感謝臺灣烘焙產業發展協會率領團隊的師傅，以及英雄聯盟的原物料廠商，不只提供技術指導，也攜手業界的大師們來共襄盛舉，將原來手工打樣的配方，應用百城的自動化機械，做出驚艷的商品，為現場來訪百余位都是中央工廠型的客戶做現場演繹，讓客戶看到百城提供一條龍的解決方案，創造多贏!
百城機械英雄聯盟發表會 烘焙業共贏
【概要描述】百城機械總經理蔡承諺表示，為客戶開發新產品，解決產業缺工和通膨的痛點，是不變的初衷，感謝臺灣烘焙產業發展協會率領團隊的師傅，以及英雄聯盟的原物料廠商，不只提供技術指導，也攜手業界的大師們來共襄盛舉，將原來手工打樣的配方，應用百城的自動化機械，做出驚艷的商品，為現場來訪百余位都是中央工廠型的客戶做現場演繹，讓客戶看到百城提供一條龍的解決方案，創造多贏!
- 分類：新聞中心
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-12-07
- 訪問量：0
國內自動包餡機大廠-百城機械，新廠落成三年以來，吸引眾多國內外產官學團體及各縣市糕餅公會蒞臨參觀，憑借五星級的服務氛圍，在業界頗負盛名，24日百城機械連手多位烘焙大師，舉行英雄聯盟成果發表，現場演繹高達12場的食品自動化機械秀，制作品項從各式糕點伴手禮到中式包子、植物肉漢堡排到西式餅干，豐富的展演內容，吸引世界級的烘焙業師傅前來共襄盛舉，場面十分熱鬧。
百城機械總經理蔡承諺表示，為客戶開發新產品，解決產業缺工和通膨的痛點，是不變的初衷，感謝臺灣烘焙產業發展協會率領團隊的師傅，以及英雄聯盟的原物料廠商，不只提供技術指導，也攜手業界的大師們來共襄盛舉，將原來手工打樣的配方，應用百城的自動化機械，做出驚艷的商品，為現場來訪百余位都是中央工廠型的客戶做現場演繹，讓客戶看到百城提供一條龍的解決方案，創造多贏!
此次發表會的12場大師機械秀，由烘焙產業發展協會理事長林峰玉率領協會專業師傅李國溢和江裕民打頭陣，特地用榮獲臺灣精品獎的百城HM-588多功能全自動包餡機，制作美味的切達干酪流心、茂谷橘酥餅以及藏心奶黃菠蘿巴斯克。
活動中，烘焙產業的領頭羊南僑，也提供特制的烘焙油脂原物料贊助，還特別商請顧問黃福壽大師蒞臨技術指導，親作示范荔枝玫瑰奶酪卡雷特跟相絲酥，今年甫獲得路易樂斯福杯世界面包冠軍的教練吳武憲，結合福市的Viron法國面粉表演Q心貝果秀，還有藝術面包冠軍徐紹桓則攜手卡羅的客制福沙皮，制作出討喜的招財貓漸層月餅。
此外，獲得IBA德國慕尼黑世界甜點冠軍師傅楊嘉明，也在現場演繹應景的姜餅人夾心餅干。國內首屈一指的總信食品也派出邱漢昌總監展演市場獨創的抹茶厚奶五重菓，五層餡料的獨有風味，讓現場觀眾相當驚艷!
因應冷鏈市場的風潮，百城也連手松楚食品奶酪跟弘陽食品的植物肉，由詠意的莊奇謀總經理現場演繹未來肉干酪漢堡排，不只跟上冷凍市場的趨勢，也跟上植物肉的風潮，發表會最后則由百城產品研發師傅吳竺穎，用黃金18折全自動生產線1秒產出的總信御皇包，熱騰騰的芋頭餡料搭配拔絲麻糬以及奶黃巧達，三層口感讓現場觀眾吃的津津有味。
掃二維碼用手機看
